Author Search Results

Koleksi Nasional

Sort By

Menampilkan 1 - 20 of 32 untuk pencarian: 'Sutedja, Anita Maya', lama mencari: 0.17s

Substitusi parsial tepung terigu dengan okara dan tapioka pada pembuatan roti tawar

Thesis NonPeerReviewed Book

Terbitan	: 2003
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.1819
Lokasi	Repository	IOS Number

Children sensories acceptance to rice cake enriched with detatted rice bran

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Sutedja, Anita Maya , Trisnawati, Chatarina Yayuk

Terbitan	: 2008
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.8381
Lokasi	Repository	IOS Number

Characterization functional properties of okara flour

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Sutedja, Anita Maya , Syah, Dahrul , Sukarno, .

Terbitan	: 2011
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.8383
Lokasi	Repository	IOS Number

Rice cake characteristics: effect of corn flour substitution and natrium carboxymethyl cellulose

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Sutedja, Anita Maya , Trisnawati, Chatarina Yayuk

Terbitan	: 2011
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.8385
Lokasi	Repository	IOS Number

Efek metode blanching uap dalam pembuatan biskuit tepung tempe terhadap penerimaan konsumen

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Sutedja, Anita Maya , Suprijono, Maria Matoetina

Terbitan	: 2011
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.8393
Lokasi	Repository	IOS Number

Pemanfaatan beras dan bekatul beras rendah lemak dalam pembuatan cake

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Sutedja, Anita Maya , Trisnawati, Chatarina Yayuk

Terbitan	: 2010
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.8407
Lokasi	Repository	IOS Number

Pemanfaatan tepung beras ketan hitam (Oryza sativa glutinuosa L.) pregelatinisasi pada produk flake

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Sutedja, Anita Maya , Trisnawati, Chatarina Yayuk

Terbitan	: 2013
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.8410
Lokasi	Repository	IOS Number

Utilization of mung bean and red kidney bean as fat replacer in rice cake

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Trisnawati, Chatarina Yayuk , Sutedja, Anita Maya

Terbitan	: 2014
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.8412
Lokasi	Repository	IOS Number

KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FLAKE BERAS MERAH DAN BERAS KETAN HITAM DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN

Article info application/pdf eJournal

oleh Setiawati, Hany , Marsono, Yustinus , Sutedja, Anita Maya

Terbitan	: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2071.article-1478
Lokasi	Repository	IOS Number

KARAKTERISTIK COOKIES DENGAN VARIASI TERIGU DAN TEPUNG PISANG TANDUK PREGELATINISASI

Article info application/pdf eJournal

oleh Siswanto, Vesta , Sutedja, Anita Maya , Marsono, Yustinus

Terbitan	: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2071.article-1513
Lokasi	Repository	IOS Number

SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKE BERAS MERAH DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN DAN SUHU PENGERINGAN

Article info application/pdf eJournal

oleh Chandra, Lily , Marsono, Yustinus , Sutedja, Anita Maya

Terbitan	: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2071.article-1503
Lokasi	Repository	IOS Number

PENGARUH KONSENTRASI Na-CMC (Natrium-Carboxymethyl Cellulose) TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH (Musa paradisiaca L.) PREGELATINISASI

Article info application/pdf eJournal

oleh Valentine, Valentine , Sutedja, Anita Maya , Marsono, Yustinus

Terbitan	: Faculty of Agricultural Technology, University of Jember, 2015
Institusi	: Universitas Jember
Gedung	:

		IOS392.article-3533
Lokasi	Repository	IOS Number

Perbedaan model vinifikasi pada pembuatan wine apel lokal (Manalagi dan rome beauty) terhadap kemampuan menangkap radikal bebas 1,1-Difenil-2-Pikrilhidrasil (DPPH)

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Widyawati, Paini Sri , Nugerahani, Ira , Sutedja, Anita Maya

Terbitan	: 2012
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.3760
Lokasi	Repository	IOS Number

Pengaruh Proses Penepungan Terhadap Kandungan Senyawa Volatil Dalam Beras Organik Lokal (Effect Of Milling To Volatile Compound Contents In Local Organic Rice)

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Widyawati, Paini Sri , Suseno, Thomas lndarto Putut , Sutedja, Anita Maya

Terbitan	: 2013
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.3766
Lokasi	Repository	IOS Number

Potensi Minyak Atsiri Daun Beluntas (Pluchea indica Less) sebagai antioksidan Alami

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Sutedja, Anita Maya , Widyawati, Paini Sri , Trisnawati, Chatarina Yayuk

Terbitan	: 2008
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.3769
Lokasi	Repository	IOS Number

Perbedaan sifat fisikokimia, sensori dan aktivitas anitioksidan beras organik lokal

Proceeding PeerReviewed Book

oleh Widyawati, Paini Sri , Suseno, Thomas Indarto Putut , Sutedja, Anita Maya

Terbitan	: 2013
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.3772
Lokasi	Repository	IOS Number

Karakteristik Cake Beras Rendah Lemak Dengan Penggunaan Proposi Gum Xanthan Dan Natrium Karboksimetil Selulosa (Na-CMC)

Article PeerReviewed Book

oleh Joyowiguina, Petrina , Sutedja, Anita Maya , Widjajaseputra, Anna Ingani

Terbitan	: Faculty of Agricultural Technology, Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, 2014
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.23561
Lokasi	Repository	IOS Number

Optimization of drying temperature and water extraction time of Monascus-fermented durian seed for the monacolin K content using response surface methodology

Article PeerReviewed Book

oleh Srianta, Ignatius , Nugerahani, Ira , Sutedja, Anita Maya , Widharna, Ratna Megawati

Terbitan	: Universiti Putra Malaysia, 2014
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2682.16357
Lokasi	Repository	IOS Number

KARAKTERISTIK CAKE BERAS RENDAH LEMAK DENGAN PENGGUNAAN PROPORSI GUM XANTHAN DAN NATRIUM KARBOKSIMETIL SELULOSA (Na-CMC)

Article info application/pdf eJournal

oleh Joyowiguina, Petrina , Sutedja, Anita Maya , Widjajaseputra, Anna Ingani

Terbitan	: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2071.article-1497
Lokasi	Repository	IOS Number

KARAKTERISTIK SIFAT FUNGSIONAL KACANG HIJAU KUKUS DENGAN VARIASI WAKTU PENGUKUSAN

Article info application/pdf eJournal

oleh Trianto, Yoel , Sutedja, Anita Maya , Trisnawati, Chatarina Yayuk

Terbitan	: Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2017
Institusi	: Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Gedung	:

		IOS2071.article-1486
Lokasi	Repository	IOS Number

Previous Next

Koleksi Nasional

Related Subjects

Related Subjects