PENGARUH PENAMBAHAN RESIDU DAGING EKSTRAKSI ALBUMIN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS NUGGET IKAN
| Main Authors: | Dewinta, Dastiana Ajeng; Teknologi Hasil Perikanan, Sulistiyati, Titik Dwi; Teknologi Hasil Perikanan, Suprayitno, H Eddy; Teknologi Hasil Perikanan |
|---|---|
| Format: | Article application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
, 2013
|
| Online Access: |
http://thpi.studentjournal.ub.ac.id/index.php/thpi/article/view/7 |
Internet
http://thpi.studentjournal.ub.ac.id/index.php/thpi/article/view/7Lokasi
| Koleksi | Jurnal Mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |