Lokasi: Characterization of Physicochemical and Functional Properties of Heat Treated Wheat Flours

Main Authors:	Aulana, Lena Nur; 1. Program Studi Magister Profesional Teknologi Pangan, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, ITP, Sugiyono; 2. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Syamsir, Elvira; 2. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor
Format:	Article info eJournal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Jurnal Mutu Pangan , 2018
Online Access:	http://journal.ipb.ac.id/index.php/jmpi/article/view/19893

Koleksi	Jurnal Matematika dan Aplikasinya
Gedung	Perpustakaan Institut Pertanian Bogor
Institusi	Institut Pertanian Bogor
Kota	BOGOR
Provinsi	JAWA BARAT
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.