Pengaruh Penambahan Kuning Telur Dan Maltodekstrin Terhadap Kemampuan Pelarutan Kembali Dan Sifat Organoleptik Santan Bubuk Kelapa (Cocos nucifera L.)

Main Author: Murtini, T. Dwi Wibawa Budianta, Harijono,
Format: Article info application/pdf eJournal
Bahasa: eng
Terbitan: Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi , 2012
Online Access: http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/82
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/82/81

Internet

http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/82
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/82/81

Lokasi

Koleksi Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi
Gedung Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Institusi Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Kota KOTA SURABAYA
Provinsi JAWA TIMUR
Kontak Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.