Aplikasi dan Analisis Kelayakan Pewarna Bubuk Merah Alami Berantioksidan dari Ekstrak Biji Buah Pinang (Areca catechu) sebagai Bahan Pengganti Pewarna Sintetik pada Produk Pangan

Main Authors: Wulansari, Agni, Prasetyo, Dedy Bagus, Lejaringtyas, Manggih, Hidayat, Arif, Anggarini, Sakunda
Format: Article info application/pdf Journal
Bahasa: eng
Terbitan: Department of Agro-industrial Technology, University of Brawijaya , 2012
Subjects:
Online Access: http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/95
http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/95/287

Internet

http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/95
http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/95/287

Lokasi

Koleksi Industria - Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri
Gedung Perpustakaan Universitas Brawijaya
Institusi Universitas Brawijaya
Kota MALANG
Provinsi JAWA TIMUR
Kontak Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.