SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL AMILASE DAN PULULANASE DAN APLIKASINYA PADA FERMENTASI TALAS
Main Authors: | Setiarto, R. Haryo Bimo; Pusat Penelitian Biologi LIPI Jalan Raya Jakarta-Bogor Km 46, Cibinong, Bogor, Jenie, Betty Sri Laksmi; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Faridah, Didah Nur; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Saskiawan, Iwan; Pusat Penelitian Biologi LIPI Jalan Raya Jakarta-Bogor Km 46, Cibinong, Bogor, -, Sulistiani; Pusat Penelitian Biologi LIPI Jalan Raya Jakarta-Bogor Km 46, Cibinong, Bogor |
---|---|
Format: | Article info application/pdf eJournal |
Bahasa: | ind |
Terbitan: |
Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI
, 2015
|
Subjects: | |
Online Access: |
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/10706 http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/10706/8282 |
Internet
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/10706http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/10706/8282
Lokasi
Koleksi | Jurnal Mikrobiologi Indonesia |
---|---|
Gedung | Perpustakaan Institut Pertanian Bogor |
Institusi | Institut Pertanian Bogor |
Kota | BOGOR |
Provinsi | JAWA BARAT |
Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |