Aktivitas Antioksidan, pH, Viskositas, Viabilitas Bakteri Asam Laktat (bal) pada Yogurt Powder Daun Kopi dengan Jumlah Karagenan yang Berbeda
Article
info
application/pdf
eJournal
oleh
Pangestu, Rahim Fajar
,
Legowo, Anang Mohamad
,
Al-Baarri, Ahmad Ni'matullah; Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang
,
Pramono, Yoyok Budi
Terbitan |
: Indonesian Food Technologists, 2017 |
Institusi |
:
Indonesian Food Technologists |
Gedung |
:
Indonesian Food Technologists Community |
Lokasi |
Repository |
IOS Number |
Indonesian Food Technologists Community |
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan |
IOS3344.article-185 |