Koleksi Nasional
Persempit Pencarian
Hapus Filter
Institusi: Institut Pertanian Bogor
Penerbit: Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI
Sektor
Institusi
Koleksi
Format
Topik
56
antioxidant
45
probiotic
42
lactic acid bacteria
36
antibacterial
36
antioxidant activity
33
optimization
more ...
29
corn flour
29
resistant starch
28
shelf life
24
anthocyanin
24
extraction
24
fractionation
24
palm oil
22
microencapsulation
21
characterization
21
purification
21
tempeh
20
drying
20
gelatinization
20
quality
20
storage
19
fermentation
19
tempe
17
antibacterial activity
17
protein
16
Cronobacter sakazakii
16
Lactobacillus plantarum
16
Staphylococcus aureus
16
corn
16
dietary fiber
less ...
Pengarang
40
Muchtadi, Deddy
36
Apriyantono, Anton
32
., Sugiyono
32
Astawan, Made
29
Fardiaz, Dedi
29
Syarief, Rizal
more ...
26
Andarwulan, Nuri
26
Jenie, Betty Sri Laksmi
24
Kusnandar, Feri; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
24
Zakaria, Fransiska R
23
Faridah, Didah Nur
22
Raharjo, Sri
22
Santoso, Umar
20
Estiasih, Teti
20
Kusnandar, Feri
20
Noor, Zuheid
20
Rahardjo, Budi
20
Soekarto, Soewarno T
20
Wresdiyati, Tutik
18
Hartoyo, Arif
17
Zakaria, Fransiska Rungkat
16
Arpah, M
16
Budijanto, Slamet; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
16
Subagio, Achmad
16
Timotius, K H
16
Witono, Yuli
16
Yasni, Sedarnawati; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
16
Zakaria, Fransiska R.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
15
Faridah, Didah Nur; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
15
Hermanianto, Joko
less ...
Tahun
Persempit Pencarian
Hapus Filter
Institusi: Institut Pertanian Bogor
Penerbit: Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI
Sektor
Institusi
Koleksi
Format
Topik
56
antioxidant
45
probiotic
42
lactic acid bacteria
36
antibacterial
36
antioxidant activity
33
optimization
more ...
29
corn flour
29
resistant starch
28
shelf life
24
anthocyanin
24
extraction
24
fractionation
24
palm oil
22
microencapsulation
21
characterization
21
purification
21
tempeh
20
drying
20
gelatinization
20
quality
20
storage
19
fermentation
19
tempe
17
antibacterial activity
17
protein
16
Cronobacter sakazakii
16
Lactobacillus plantarum
16
Staphylococcus aureus
16
corn
16
dietary fiber
less ...
Pengarang
40
Muchtadi, Deddy
36
Apriyantono, Anton
32
., Sugiyono
32
Astawan, Made
29
Fardiaz, Dedi
29
Syarief, Rizal
more ...
26
Andarwulan, Nuri
26
Jenie, Betty Sri Laksmi
24
Kusnandar, Feri; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
24
Zakaria, Fransiska R
23
Faridah, Didah Nur
22
Raharjo, Sri
22
Santoso, Umar
20
Estiasih, Teti
20
Kusnandar, Feri
20
Noor, Zuheid
20
Rahardjo, Budi
20
Soekarto, Soewarno T
20
Wresdiyati, Tutik
18
Hartoyo, Arif
17
Zakaria, Fransiska Rungkat
16
Arpah, M
16
Budijanto, Slamet; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
16
Subagio, Achmad
16
Timotius, K H
16
Witono, Yuli
16
Yasni, Sedarnawati; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
16
Zakaria, Fransiska R.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
15
Faridah, Didah Nur; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
15
Hermanianto, Joko
less ...
Tahun