HUBUNGAN PENGETAHUAN HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN TERHADAP SIKAP DAN PERILAKU PENJAMAH MAKANAN DI KANTIN UNIVERSITAS TANJUNGPURA

Main Author: ., Inayah
Format: Article info application/pdf eJournal
Bahasa: eng
Terbitan: Jurnal Mahasiswa PSPD FK Universitas Tanjungpura , 2017
Online Access: http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jfk/article/view/21527
http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jfk/article/view/21527/17421
ctrlnum article-21527
fullrecord <?xml version="1.0"?> <dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><title lang="en-US">HUBUNGAN PENGETAHUAN HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN TERHADAP SIKAP DAN PERILAKU PENJAMAH MAKANAN DI KANTIN UNIVERSITAS TANJUNGPURA</title><creator>., Inayah</creator><description lang="en-US">Latar Belakang: Makanan merupakan kebutuhan pokok tubuh manusia, sehingga perlu diperhatikan kebersihannya agar tidak terkontaminasi. Penerapan higiene dan sanitasi makanan pada penjamah makanan merupakan cara untuk mencegah terjadinya kontaminasi pada makanan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan higiene dan sanitasi makanan terhadap sikap dan perilaku penjamah makanan di kantin Universitas Tanjungpura (Untan). Metodologi: Penelitian ini merupakan penelitian analitik dengan desain penelitian cross sectional. Total sampel sebanyak 51 responden yang dikumpulkan melalui wawacara dengan kuesioner dan observasi. Data diolah dengan menggunakan uji fisher&#x2019;s exact. Hasil: Hasil penelitian didapatkan sebagian besar pengetahuan, sikap dan perilaku penjamah makanan baik (94,11%; 92,16%; 88,23%). Kesimpulan: Terdapat hubungan antara pengetahuan higiene dan sanitasi makanan terhadap sikap penjamah makanan (p value= 0,014) dan terhadap perilaku penjamah makanan (p value= 0,033).Kata kunci: Penjamah makanan, Higiene dan sanitasi makanan, Universitas Tanjungpura.</description><publisher lang="en-US">Jurnal Mahasiswa PSPD FK Universitas Tanjungpura</publisher><contributor lang="en-US"/><date>2017-09-05</date><type>Journal:Article</type><type>Other:info:eu-repo/semantics/publishedVersion</type><type>Other:</type><type>File:application/pdf</type><identifier>http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jfk/article/view/21527</identifier><source lang="en-US">Jurnal Mahasiswa PSPD FK Universitas Tanjungpura; Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Pendidikan Dokter Kalbar</source><language>eng</language><relation>http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jfk/article/view/21527/17421</relation><rights lang="en-US">Copyright (c) 2017 Jurnal Mahasiswa PSPD FK Universitas Tanjungpura</rights><recordID>article-21527</recordID></dc>
language eng
format Journal:Article
Journal
Other:info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Other
Other:
File:application/pdf
File
Journal:eJournal
author ., Inayah
title HUBUNGAN PENGETAHUAN HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN TERHADAP SIKAP DAN PERILAKU PENJAMAH MAKANAN DI KANTIN UNIVERSITAS TANJUNGPURA
publisher Jurnal Mahasiswa PSPD FK Universitas Tanjungpura
publishDate 2017
url http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jfk/article/view/21527
http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jfk/article/view/21527/17421
contents Latar Belakang: Makanan merupakan kebutuhan pokok tubuh manusia, sehingga perlu diperhatikan kebersihannya agar tidak terkontaminasi. Penerapan higiene dan sanitasi makanan pada penjamah makanan merupakan cara untuk mencegah terjadinya kontaminasi pada makanan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan higiene dan sanitasi makanan terhadap sikap dan perilaku penjamah makanan di kantin Universitas Tanjungpura (Untan). Metodologi: Penelitian ini merupakan penelitian analitik dengan desain penelitian cross sectional. Total sampel sebanyak 51 responden yang dikumpulkan melalui wawacara dengan kuesioner dan observasi. Data diolah dengan menggunakan uji fisher’s exact. Hasil: Hasil penelitian didapatkan sebagian besar pengetahuan, sikap dan perilaku penjamah makanan baik (94,11%; 92,16%; 88,23%). Kesimpulan: Terdapat hubungan antara pengetahuan higiene dan sanitasi makanan terhadap sikap penjamah makanan (p value= 0,014) dan terhadap perilaku penjamah makanan (p value= 0,033).Kata kunci: Penjamah makanan, Higiene dan sanitasi makanan, Universitas Tanjungpura.
id IOS1695.article-21527
institution Universitas Tanjungpura
institution_id 65
institution_type library:university
library
library Perpustakaan Universitas Tanjungpura
library_id 605
collection Jurnal Mahasiswa PSPD FK Universitas Tanjungpura
repository_id 1695
city PONTIANAK
province KALIMANTAN BARAT
repoId IOS1695
first_indexed 2017-09-09T21:02:11Z
last_indexed 2018-01-09T20:36:51Z
recordtype dc
_version_ 1722671812905533440
score 17.610487