Pengaruh Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Penambahan Puree Wortel (Daucus Carota L) Terhadap Sifat Organoleptik Choux Paste
Main Authors: | NUR ATIQOH M, NOVI, Bahar, Asrul |
---|---|
Format: | eJournal |
Bahasa: | ind |
Terbitan: |
Jurnal Tata Boga
, 2015
|
Online Access: |
http://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/14199 |
Internet
http://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/14199Lokasi
Koleksi | Jurnal Tata Boga |
---|---|
Gedung | Perpustakaan Universitas Negeri Surabaya |
Institusi | Universitas Negeri Surabaya |
Kota | KOTA SURABAYA |
Provinsi | JAWA TIMUR |
Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |