Pengaruh Variasi Penambahan Sirup Fruktosa Cair Sebagai Cryoprotectant, Dan Penambahan Sari Kubis Ungu (brasica Oleracea L Var Capitata L F Rubra) Atau Jambu Biji (psidium Guajava L) Terhadap Kualitas Frozen Yoghurt Vegetables
| Main Author: | Santoso, Mary Martha |
|---|---|
| Format: | Undergraduate thesis PeerReviewed |
| Terbitan: |
Fakultas Teknobiologi UBAYA
, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/233511 http://repository.ubaya.ac.id/3822/ |
Internet
http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/233511http://repository.ubaya.ac.id/3822/
Lokasi
| Koleksi | Repositori Universitas Surabaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Surabaya |
| Institusi | Universitas Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |