Stabilitas Antosianin Ekstrak Daun Jati (Tectona Grandis) terhadap Perlakuan pH dan Suhu

Main Authors: Fathinatullabibah, Fathinatullabibah, Khasanah, Lia Umi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta, Kawiji, Kawiji
Format: Article info application/pdf eJournal
Bahasa: eng
Terbitan: Indonesian Food Technologists , 2014
Subjects:
pH
Online Access: http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/79
http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/79/55

Internet

http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/79
http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/79/55

Lokasi

Koleksi Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan
Gedung Indonesian Food Technologists Community
Institusi Indonesian Food Technologists
Kota KOTA SEMARANG
Provinsi JAWA TENGAH
Kontak Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.