oleh Jurnal Teknologi Industri Pertanian

oleh Tohyeng, Nawawee; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Hariyadi, Ratih Dewanti; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Lioe, Hanifah Nuryani; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor

oleh Tohyeng, Nawawee; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Hariyadi, Ratih Dewanti; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Lioe, Hanifah Nuryani; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor

oleh Tohyeng, Nawawee; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Hariyadi, Ratih Dewanti; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Lioe, Hanifah Nuryani; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor

oleh Nurjanah, Siti; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor Email: siti.nrjh@gmail.com; Telp. 08128263685 , Suhartono, Maggy T.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Hariyadi, Ratih Dewanti-; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Estuningsih, Sri; epartemen Klinik Reproduksi dan Patologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Bogor

oleh Nurjanah, Siti; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor Email: siti.nrjh@gmail.com; Telp. 08128263685 , Suhartono, Maggy T.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Hariyadi, Ratih Dewanti-; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Estuningsih, Sri; epartemen Klinik Reproduksi dan Patologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Bogor

oleh Nurjanah, Siti; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor Email: siti.nrjh@gmail.com; Telp. 08128263685 , Suhartono, Maggy T.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Hariyadi, Ratih Dewanti-; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Estuningsih, Sri; epartemen Klinik Reproduksi dan Patologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Bogor

oleh Nurjanah, Siti; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor Email: siti.nrjh@gmail.com; Telp. 08128263685 , Suhartono, Maggy T.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Hariyadi, Ratih Dewanti-; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Estuningsih, Sri; epartemen Klinik Reproduksi dan Patologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Bogor

oleh Wijaya, Wiwit Arif; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor , Rahayu, Winiati P; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor

oleh Wijaya, Wiwit Arif; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor , Rahayu, Winiati P; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor

oleh Wijaya, Wiwit Arif; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor , Rahayu, Winiati P; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor

oleh Ibrahim, Nor Hayati; Food Science Department, Faculty of Agrotechnology and Food Science, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia , Lee, Tan Sook; Food Science Department, Faculty of Agrotechnology and Food Science, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia , Rozaini, M. Zul Helmi; Chemistry Department, Faculty of Science and Technology, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia

oleh Ibrahim, Nor Hayati; Food Science Department, Faculty of Agrotechnology and Food Science, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia , Lee, Tan Sook; Food Science Department, Faculty of Agrotechnology and Food Science, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia , Rozaini, M. Zul Helmi; Chemistry Department, Faculty of Science and Technology, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia

oleh Ibrahim, Nor Hayati; Food Science Department, Faculty of Agrotechnology and Food Science, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia , Lee, Tan Sook; Food Science Department, Faculty of Agrotechnology and Food Science, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia , Rozaini, M. Zul Helmi; Chemistry Department, Faculty of Science and Technology, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia

oleh Ibrahim, Nor Hayati; Food Science Department, Faculty of Agrotechnology and Food Science, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia , Lee, Tan Sook; Food Science Department, Faculty of Agrotechnology and Food Science, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia , Rozaini, M. Zul Helmi; Chemistry Department, Faculty of Science and Technology, University Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Terengganu,Terengganu, Malaysia

oleh Abdullah, Asadatun; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916 , Nurilmala, Mala; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916 , Sari, Aulia Sekar; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916 , Jacoeb, Agoes Mardiono; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916

oleh Abdullah, Asadatun; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916 , Nurilmala, Mala; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916 , Sari, Aulia Sekar; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916 , Jacoeb, Agoes Mardiono; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916

oleh Abdullah, Asadatun; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916 , Nurilmala, Mala; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916 , Sari, Aulia Sekar; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916 , Jacoeb, Agoes Mardiono; Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Jalan Lingkar Akademik Kampus IPB Bogor 16680 Telepon (0251) 8622915 Faks. (0251) 8622916

oleh Abdullah, Asadatun , Nurilmala, Mala , Sari, Aulia Sekar , Jacoeb, Agoes Mardiono

oleh Aliwikarta, Kuswanto; 1. Newly Weds Foods Asia Pacific 2. Program Studi Magister Profesional Teknologi Pangan, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor , Palupi, Nurheni Sri; 2. Program Studi Magister Profesional Teknologi Pangan, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor 3. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor , Giriwono, Puspo Edi; 2. Program Studi Magister Profesional Teknologi Pangan, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor 3. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor