Udang rebon is the best potensi sebagai bahan baku produk olahan bergizi
Udang rebon adalah produk yang mudah rusak karena adanya degradasi enzimatik mikroorganisme sehingga terjadinya penurunan mutu yang menyebabkan tidak dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Oleh karena itu perlu dilakukan penanganan berupa pengawetan dan pengolahan yang akan meningkatkan nilai ekon...
Full description
Tersimpan di:
| Format: |
Book
|
| Bahasa: |
ind
|
| Terbitan: |
Bogor :
PT Penerbit IPB Press
, 2022
|
| Edition: |
Cetakan 1, Agustus 2022 |
| Subjects: |
|
