Uji aktivitas antibakteri ekstrak daging biji buah kluwek (Panguim edule reinw) terhadap bakteri-bakteri penyebab kerusakan ikan (Bacillus substilis, staphylococcus aureus, dan escherichia coli) secara in vitro / Engracia Natalia D. Soares
| Main Author: | Soares, Engracia Natalia D. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/23589/ |
Daftar Isi:
- KatakunciIkanbakteriantibakterikluwekinvitroPenelitianinibersifatdeskriptiflaboratorisyangdilakukandiLaboratoriumKimiaFMIPAUniversitasNegeriMalang.Tahapanpenelitianmeliputi(1)preparasiekstrakdagingbijibuahkluwek(2)penyiapanbakteriuji(3)pengujiandayaantibakteriekstrakdagingbijibuahkluwekdenganmetodedifusiagar(4)pengujiandayaantibakteriekstrakdagingbijibuahkluwekdenganmetodetubedillutiontest(5)penentuankonsentrasihambatminimal(KHM)denganmetodetubedillutiontest.Sifatantibakteriekstrakdagingbijibuahkluwekditentukandenganmetodedifusiagarberdasarkanzonabeningyangterbentuksedangkankonsentrasihambatminimal(KHM)ditentukandenganmetodetubedillutiontestberdasarkanterjadinyapenurunanturbidansisuspensiselpada955600nm.Padapenelitianinidigunakanakuades(kontrolnegatif)ekstrakdagingbijibuahkluwek100%(sampelantibakteri)antibiotikkloramfenikol(kontrolpositif)danformalin(pembanding).Konsentrasihambatminimal(KHM)didefinisikansebagaikonsentrasiekstrakdagingbijibuahkluwekyangdapatmenghasilkandayahambatterhadapbakteriujiminimal10%.HasilpenelitianmenujukkanbahwaekstrakdagingbijibuahkluwekbersifatbakteriostatikterhadapbakteriBacillussubstilisStaphylococcusaureusdanEscherichiacoli.Nilaikonsentrasihambatminimal(KHM)denganurutankekuatanantibakteriterhadapketigabakteriujidariyangkuatkeyanglemahadalahStaphylococcusaureusadalah25%Escherichiacoliadalah50%danBacillussubstilisadalah100%.danEscherichiacolidan(2)penentuanOlehkarenaituperluupayauntukmengawetkanikan.Salahsatuupayayangseringdilakukanadalahpenggunaanformalinnamunefeknyatidakbaikbagikesehatan.Ekstrakdagingbijibuahkluwekdidugadapatdigunakansebagaipengawetikankarenamengandungpolifenolsaponindansianida.Tujuanpenelitianiniadalahuntukmengetahui(1)sifatantibakteriekstrakdagingbijibuahkluwekterhadapbakteriikanbakteriantibakterikluwekinvitroIkanmengandungproteindengankadaryangtinggisehinggamudahmengalamipembusukanyangdisebabkanolehbakteripembusukikansepertiBacillussubstilisStaphylococcusaureusdanEscherichiacoli.BacillussubstilisStaphylococcusaureuskonsentrasihambatminimal(KHM)ekstrakdagingbijibuahkluwekterhadapbakteriBacillussubstilisStaphylococcusaureusdanEscherichiacoli.