Pengaruh Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Penambahan Puree Wortel (Daucus Carota L) Terhadap Sifat Organoleptik Choux Paste
| Main Authors: | NUR ATIQOH M, NOVI, Bahar, Asrul |
|---|---|
| Format: | eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Jurnal Tata Boga
, 2015
|
| Online Access: |
http://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/14199 |
Internet
http://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/14199Lokasi
| Koleksi | Jurnal Tata Boga |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Negeri Surabaya |
| Institusi | Universitas Negeri Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |