Rancang Bangun Alat Oil Purification dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment guna Peningkatan Keunggulan Bersaing UMKM Kota Surabaya
| Main Author: | Alfiyan, Mohammad |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf Journal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Muhammadiyah Surabaya Publishing
, 2023
|
| Online Access: |
https://journal.um-surabaya.ac.id/MINE-TECH/article/view/16568 https://journal.um-surabaya.ac.id/MINE-TECH/article/view/16568/5906 |
| ctrlnum |
article-16568 |
|---|---|
| fullrecord |
<?xml version="1.0"?>
<dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><title lang="id-ID">Rancang Bangun Alat Oil Purification dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment guna Peningkatan Keunggulan Bersaing UMKM Kota Surabaya</title><creator>Alfiyan, Mohammad</creator><description lang="id-ID">Minyak kelapa  sawit adalah minyak alami  yang didapatkan dengan cara mesocarp  pohon kelapa sawit. Minyak ini memiliki banyak manfaatnya salah satu dari pemanfaatan minyak yang berasal dari  kelapa sawit  adalah sebagai bahan baku minyak goreng. Sisa dari penggorengan biasanya disebut minyak jelantah. Minyak jelantah adalah minyak yang telah rusak yang tinggi kandungan minyak tak jenuhnya. Minyak ini menjadi materi yang membahayakan tubuh karena dapat menimbulkan penyakit dan mencemari lingkungan. Pemurnian minyak goreng merupakan tindakan yang dapat mencegah dan mengurangi kandungan peroksida, bilangan asam, dan kandungan air. Pemurnian minyak dilakukan  dengan menggunakan bahan tambahan  adsorben yaitu bahan yang dipadatkan yang dapat menyerap zat ataupun molekul  tertentu pada materi cair. Bahan adsorben yang sering digunakan antara lain: arang kayu, arang bonggol jagung, ampas tebu, dan lain lain. Pembuatan rancang bangun alat pemurnian minyak diawali dengan menentukan atribut dengan seleksi  menggunakan metode IPA. Selanjutnya akan dilakukan proses Quality Fuction Development dilakukan untuk menentukan fokus utama dalam perancangan alat yang berdasarkan dari kepuasan pelanggan yang diperoleh dari kuisioner yang disebar pada UMKM yang menggunakan minyak goreng dalam proses bisnisnya di Surabaya. Berdasarkan pada analisa QFD  terdapat empat atribut yang menjadi fokus antara lain keamanan dan kenyamanan produk, harga terjangkau, berfungsi dengan baik, dan mudah dalam melakukan perawatan. Dari empat atribut tersebut dijadikan input untuk pengembangan rancangan bangun alat oil purification ini.</description><publisher lang="id-ID">Universitas Muhammadiyah Surabaya Publishing</publisher><date>2023-01-02</date><type>Journal:Article</type><type>Other:info:eu-repo/semantics/publishedVersion</type><type>Journal:Article</type><type>File:application/pdf</type><identifier>https://journal.um-surabaya.ac.id/MINE-TECH/article/view/16568</identifier><identifier>10.30651/mine-tech.v1i1.16568</identifier><source lang="id-ID">MINE-TECH: Journal of Manufacturing in Industrial Engineering & Technology; Vol 1 No 1 (2022): Journal of Manufacturing in Industrial Engineering & Technology; 26 - 37</source><source>2985-3516</source><language>ind</language><relation>https://journal.um-surabaya.ac.id/MINE-TECH/article/view/16568/5906</relation><rights lang="id-ID">Hak Cipta (c) 2023 Journal of Manufacturing in Industrial Engineering & Technology</rights><recordID>article-16568</recordID></dc>
|
| language |
ind |
| format |
Journal:Article Journal Other:info:eu-repo/semantics/publishedVersion Other File:application/pdf File Journal:Journal |
| author |
Alfiyan, Mohammad |
| title |
Rancang Bangun Alat Oil Purification dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment guna Peningkatan Keunggulan Bersaing UMKM Kota Surabaya |
| publisher |
Universitas Muhammadiyah Surabaya Publishing |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://journal.um-surabaya.ac.id/MINE-TECH/article/view/16568 https://journal.um-surabaya.ac.id/MINE-TECH/article/view/16568/5906 |
| contents |
Minyak kelapa sawit adalah minyak alami yang didapatkan dengan cara mesocarp pohon kelapa sawit. Minyak ini memiliki banyak manfaatnya salah satu dari pemanfaatan minyak yang berasal dari kelapa sawit adalah sebagai bahan baku minyak goreng. Sisa dari penggorengan biasanya disebut minyak jelantah. Minyak jelantah adalah minyak yang telah rusak yang tinggi kandungan minyak tak jenuhnya. Minyak ini menjadi materi yang membahayakan tubuh karena dapat menimbulkan penyakit dan mencemari lingkungan. Pemurnian minyak goreng merupakan tindakan yang dapat mencegah dan mengurangi kandungan peroksida, bilangan asam, dan kandungan air. Pemurnian minyak dilakukan dengan menggunakan bahan tambahan adsorben yaitu bahan yang dipadatkan yang dapat menyerap zat ataupun molekul tertentu pada materi cair. Bahan adsorben yang sering digunakan antara lain: arang kayu, arang bonggol jagung, ampas tebu, dan lain lain. Pembuatan rancang bangun alat pemurnian minyak diawali dengan menentukan atribut dengan seleksi menggunakan metode IPA. Selanjutnya akan dilakukan proses Quality Fuction Development dilakukan untuk menentukan fokus utama dalam perancangan alat yang berdasarkan dari kepuasan pelanggan yang diperoleh dari kuisioner yang disebar pada UMKM yang menggunakan minyak goreng dalam proses bisnisnya di Surabaya. Berdasarkan pada analisa QFD terdapat empat atribut yang menjadi fokus antara lain keamanan dan kenyamanan produk, harga terjangkau, berfungsi dengan baik, dan mudah dalam melakukan perawatan. Dari empat atribut tersebut dijadikan input untuk pengembangan rancangan bangun alat oil purification ini. |
| id |
IOS20313.article-16568 |
| institution |
Universitas Muhammadiyah Surabaya |
| institution_id |
761 |
| institution_type |
library:university library |
| library |
Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Surabaya |
| library_id |
880 |
| collection |
MINE-TECH: Journal of Manufacturing in Industrial Engineering & Technology |
| repository_id |
20313 |
| subject_area |
Supply Chain & Logistic, Operations Research, Planning & Scheduling, Quality & Reliability, Industrial Food, Halal Industry Enterprise Engineering, Project Management, Energy & Environmental, Occupational Hafety and Health, System & Digital Manufacturing Decision Analysis, Computational Intelligence, Data Mining Healthcare, Medic System |
| city |
KOTA SURABAYA |
| province |
JAWA TIMUR |
| repoId |
IOS20313 |
| first_indexed |
2024-06-14T06:20:54Z |
| last_indexed |
2024-06-14T06:20:54Z |
| recordtype |
dc |
| _version_ |
1801816537793822720 |
| score |
9.9049015 |