Lokasi: HIDROLISIS IKAN BERNILAI EKONOMI RENDAH SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI [Enzymatic Hydrolysis of the Low Economic Value Fishes using Biduri’s Protease]

Main Authors:	Witono, Yuli; Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Jl. Kalimantan I Jember, Jawa Timur, Indonesia 68121, Taruna, Iwan; Laboratorium Enjiniring Hasil Pertanian, Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Jl. Kalimantan I Jember, Jawa Timur, Indonesia 68121, Siti Widrati, Wiwik; Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Jl. Kalimantan I Jember, Jawa Timur, Indonesia 68121, Ratna, Amelia; Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Jl. Kalimantan I Jember, Jawa Timur, Indonesia 68121
Format:	Article info application/pdf eJournal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI , 2015
Subjects:	biduri protease hydrolyzate low economic value fishes soluble protein
Online Access:	http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/9103 http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/9103/7159 http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/downloadSuppFile/9103/342

Koleksi	Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan
Gedung	Perpustakaan Institut Pertanian Bogor
Institusi	Institut Pertanian Bogor
Kota	BOGOR
Provinsi	JAWA BARAT
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.