APLIKASI PELAPISAN DENGAN EMULSI ASAM OLEAT, ASAM STEARAT, DAN ASAM PALMITAT DALAM PENGAWETAN BUAH SALAK BALI SEGAR
| Main Authors: | Wisnu Matra Atmaja, Ida Bagus; JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA, Wayan Gunam, Ida Bagus; JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA, Wrasiati, Ni Luh Putu; JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA |
|---|---|
| Format: | application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI
, 1970
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ojs.unud.ac.id/index.php/jtip/article/view/18783 |
Internet
http://ojs.unud.ac.id/index.php/jtip/article/view/18783Lokasi
| Koleksi | Kertha Pertiwi |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Udayana |
| Institusi | Universitas Udayana |
| Kota | BADUNG |
| Provinsi | BALI |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |