Pangan Media Komunikasi dan Informasi Vol. 22 No. 3 September 2013 Karaktristik Fisikokimia dan sifat Fungsional Tempe Yang Dihasilkan Dari Berbagai Varietas Kedelai Phsyco-chemical Characteristic and Functional Properties of Tempe Made From Different Soybeans Varieties
| Main Authors: | MADE Astawan, Tutik Wresdiyati, Sri Widowati |
|---|---|
| Format: | |
| Terbitan: |
Divisi R & D Perum BULOG
, 2013
|
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=87367 |
Daftar Isi:
- hal.241-252.;30cm