Identifikasi dan Penetapan Kadar Epigalokatekin Galat Dari Fraksi Asam Fenolik Limbah Teh
| Main Author: | Martono, Yohanes |
|---|---|
| Format: | Proceeding application/pdf |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Fakultas Sains dan Matematika Universitas Kristen Satya Wacana
, 2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.uksw.edu/handle/123456789/6225 |
Daftar Isi:
- Prosiding Seminar Sains dan Pendidikan Sains V : Pembelajaran Sains yang Menarik dan Menantang. Vol. 1, No. 1, Juni 2010, p. 126 – 132
- Limbah teh ternyata masih mengandung senyawa fenolik yang dapat bermanfaat bagi kesehatan. Senyawa fenolik limbah teh tersebut dapat dipisahkan menjadi fraksi-fraksi asam fenolik yaitu: asam fenolik bebas, asam fenolik teresterifikasi, dan asam fenolik glikosida. Salah satu senyawa fenolik yang banyak terdapat dalam teh adalah epigalokatekin galat (EGCG). Identifikasi dan penetapan kadar EGCG dari fraksi asam fenolik limbah teh dilakukan dengan kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT). Kondisi operasional KCKT adalah kolom Eurosphere RP C-18 (250 x 4,6 mm l d., 5 nm) dengan fase gerak berupa campuran asam orto-fosfat 0,1%, metanol, asetonitril, air (14 : 1 : 3 : 7 v/v/v/v) pada pH = 4,00 dan kecepatan air 1,2 mL'menit serta dideteksi pada panjang gelombang 280 run. Hasil penelitian ini menunjukkan Senyawa EGCG berada dalam bentuk asam fenolik bebas dan fenolik teresterifikasi dengan kadar 8,66 dan 5,33 mg/g ekstrak, secara berurutan