Lokasi: Perbaikan Stabilitas Antosianin Buah Duwet (Syzigium cumini) secara Kopigmentasi lntermolekular dan Pengaturan Kondisi A* (Water Activtty) serta Aplikasi Pewarna pada Produk Pangan

Main Authors:	PUSPITA SARI, C. HANNY WIJAYA
Terbitan:	Fakultas Teknologi Pertanian , 2013
Subjects:	Perbaikan Stabilitas Antosianin Buah Duwet (Syzigium cumini) Kopigmentasi lntermolekular Aw (Water Activtty)
Online Access:	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/2589

Koleksi	Tesis S1 Universitas Jember
Gedung	Perpustakaan Universitas Jember
Institusi	Universitas Jember
Kota	JEMBER
Provinsi	JAWA TIMUR
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.