Perbaikan Stabilitas Antosianin Buah Duwet (Syzigium cumini) secara Kopigmentasi lntermolekular dan Pengaturan Kondisi A* (Water Activtty) serta Aplikasi Pewarna pada Produk Pangan

Main Authors: PUSPITA SARI, C. HANNY WIJAYA
Terbitan: Fakultas Teknologi Pertanian , 2013
Subjects:
Online Access: http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/2589

Internet

http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/2589

Lokasi

Koleksi Tesis S1 Universitas Jember
Gedung Perpustakaan Universitas Jember
Institusi Universitas Jember
Kota JEMBER
Provinsi JAWA TIMUR
Kontak Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.