Analisis Usaha Pengolahan Ikan Rebus Di Kota Medan (Studi kasus: Di Lingkungan 9 Kelurahan Pulo Brayan Kota, Kecamatan Medan Barat.)
| Main Author: | Rajagukguk, Resnaria |
|---|---|
| Other Authors: | Hutajulu, A.T., Jufri, M. |
| Format: | Student Papers |
| Bahasa: | ind |
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/30215 |
Daftar Isi:
- Adapun penelitian ini dibimbing oleh Ibu Ir. A. T. Hutajulu, MS dan Bapak Ir. M. Jufri, MSi. Penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus – September 2009 di Lingkungan 9 Kelurahan Pulo Brayan Kota, Kecamatan Medan Barat, yang ditentukan secara Purposive Sampling. Dari hasil penelitian diperoleh kesimpulan sebagai berikut: 1. Sistem pengolahan ikan rebus di daerah penelitian masih sederhana. 2. Komponen biaya produksi dalam usaha pengolahan ikan rebus yang terbesar adalah biaya bahan baku sebesar 80,6%. 3. Rata-rata nilai tambah usaha pengolahan ikan rebus didaerah penelitian dalam satu bulan adalah Rp.1.632.002,80. 4. Usaha pengolahan ikan rebus layak untuk diusahakan didaerah penelitian. Hal ini dapat dilihat dati total penerimaan lebih besar dari total biaya produksi. Nilai R/C Ratio dari sampel (pengolah ikan rebus) > 1. 5. Masalah – masalah yang dihadapi dalam usaha pengolahan ikan rebus adalah teknologi masih tradisional, lembaga-lembaga terkait kurang berperan dan kurangnya penyuluhan yang terkait. 6. Upaya – upaya yang dilakukan adalah merebus kembali ikan yang tidak habis terjual, peminjaman modal (uang) kepada rentenir dan melakukan diskusi kelompok tentang teknik pengolahan yang baik dan benar.
- 050309018