PROFIL PASTING PATI GANYONG TERMODIFIKASI DENGAN HEAT MOISTURE TREATMENT DAN GUM XANTHAN UNTUK PRODUK ROTI
Main Authors: | Parwiyanti, -; Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Palembang, Ogan Ilir, Pratama, Filli; Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Palembang, Ogan Ilir, Wijaya, Agus; Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Palembang, Ogan Ilir, Malahayati, Nura; Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Palembang, Ogan Ilir |
---|---|
Format: | Article info application/pdf eJournal |
Bahasa: | eng |
Terbitan: |
Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI
, 2017
|
Subjects: | |
Online Access: |
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/16181 http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/16181/11923 |
Internet
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/16181http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/16181/11923
Lokasi
Koleksi | Jurnal Mikrobiologi Indonesia |
---|---|
Gedung | Perpustakaan Institut Pertanian Bogor |
Institusi | Institut Pertanian Bogor |
Kota | BOGOR |
Provinsi | JAWA BARAT |
Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |