Hubungan Cita Rasa, Variasi Menu, Daya Terima Makanan, dan Tingkat Kecukupan Energi Makan Siang Siswa SMA Pribadi Bilingual Boarding School Bandung
| ctrlnum |
832 |
|---|---|
| fullrecord |
<?xml version="1.0"?>
<dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><title>Hubungan Cita Rasa, Variasi Menu, Daya Terima Makanan, dan Tingkat Kecukupan Energi Makan Siang Siswa SMA Pribadi Bilingual Boarding School Bandung.</title><creator>Penulis : SYAFIRA SALSABILA P17331113440
pembimbing 1 : Widartika, SKM.,MPH
pembimbing 2 : Agustina Indri Hapsari, S.ST.,M.Gizi
Ketua Penguji : F. Agusng Suprihartono, SKM.,M.Kes
Anggota Penguji : Nelly Olifa Ilyas, DAN.,M.Kes</creator><subject>Gizi Institusi</subject><description>Penyelenggaraan makanan di sekolah berfungsi membantu
pertumbuhan dengan cara menyediakan makanan yang sehat dan
bergizi. Cita rasa dan variasi menu merupakan faktor yang dapat
mempengaruhi daya terima makan. Dari daya terima makanan dapat
mempengaruhi tingkat kecukupan energi. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui hubungan antara cita rasa, variasi menu,
daya terima dan tingkat kecukupan energi siswa SMA Pribagi
Bilingual Boarding School Bandung.
Penelitian dilakukan di SMA Pribadi Bilingual Boarding School
Bandung, desain penelitian cross sectional dengan jumlah sampel
66 orang didapatkan secara proporsional random sampling. Data
yang dikumpulkan meliputi data primer (karakteristik sampel,
penilaian cita rasa makanan meliputi penampilan dan rasa makanan,
variasi menu, sisa makanan, dan tingkat kecukupan energi) dan data
sekunder (gambaran umum penyelenggaraan makanan di SMA
Pribadi Bilingual Boarding School Bandung).
Hasil penelitian didapatkan penilaian terhadap citarasa makan
siang dari 68 responden, 36 responden (54,55%) menyatakan cita
rasa masih kurang. Penilaian siswa terhadap variasi menu makan
siang 32 responden (48,48%) menyatakan kurang baik. Daya terima
makan siang siswa 30% tingkat kecukupan sehari. Pada tingkat
kemaknaan α = 0,1 (90%) dapat disimpulkan bahwa tidak ada
hubungan yang bermakna antara cita rasa makanan dengan tingkat
kecukupan energi dengan (p = 0,203), tidak ada hubungan yang
bermakna antara variasi menu dengan tingkat kecukupan energi
dengan (p = 0,493); dan tidak ada hubungan yang bermakna antara
daya terima makanan dengan tingkat kecukupan energi (p =1,0).
Dari hasil penelitian disarankan perlu adanya kerjasama
penyelenggaraan makanan dengan ahli gizi untuk mengoptimalkan
asupan makan siswa.</description><publisher>Poltekkes Kemenkes Bandung Jurusan Gizi</publisher><contributor>Renny Yanuarti, S.Sos</contributor><date>2017</date><type>Thesis:Bachelors</type><type>Other:PDF</type><identifier>http://repository.poltekkesbdg.info/items/show/832</identifier><identifier>http://repository.poltekkesbdg.info/files/original/97d0aabee276f7948b345c73e025c05f.pdf</identifier><identifier>http://repository.poltekkesbdg.info/files/original/6dd230ebf3a23e201c29492b63379ce6.pdf</identifier><identifier>http://repository.poltekkesbdg.info/files/original/244fbbfb3c0552652c7848f510003a9c.pdf</identifier><identifier>http://repository.poltekkesbdg.info/files/original/90fe77c0b082c110c3181d44411051c7.pdf</identifier><language>Indonesia</language><recordID>832</recordID></dc>
|
| format |
Thesis:Bachelors Thesis Other:PDF Other |
| author |
Penulis : SYAFIRA SALSABILA P17331113440
pembimbing 1 : Widartika, SKM.,MPH
pembimbing 2 : Agustina Indri Hapsari, S.ST.,M.Gizi
Ketua Penguji : F. Agusng Suprihartono, SKM.,M.Kes
Anggota Penguji : Nelly Olifa Ilyas, DAN.,M.Kes |
| author2 |
Renny Yanuarti, S.Sos |
| title |
Hubungan Cita Rasa, Variasi Menu, Daya Terima Makanan, dan Tingkat Kecukupan Energi Makan Siang Siswa SMA Pribadi Bilingual Boarding School Bandung |
| publisher |
Poltekkes Kemenkes Bandung Jurusan Gizi |
| publishDate |
2017 |
| topic |
Gizi Institusi |
| url |
http://repository.poltekkesbdg.info/items/show/832 http://repository.poltekkesbdg.info/files/original/97d0aabee276f7948b345c73e025c05f.pdf http://repository.poltekkesbdg.info/files/original/6dd230ebf3a23e201c29492b63379ce6.pdf http://repository.poltekkesbdg.info/files/original/244fbbfb3c0552652c7848f510003a9c.pdf http://repository.poltekkesbdg.info/files/original/90fe77c0b082c110c3181d44411051c7.pdf |
| contents |
Penyelenggaraan makanan di sekolah berfungsi membantu
pertumbuhan dengan cara menyediakan makanan yang sehat dan
bergizi. Cita rasa dan variasi menu merupakan faktor yang dapat
mempengaruhi daya terima makan. Dari daya terima makanan dapat
mempengaruhi tingkat kecukupan energi. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui hubungan antara cita rasa, variasi menu,
daya terima dan tingkat kecukupan energi siswa SMA Pribagi
Bilingual Boarding School Bandung.
Penelitian dilakukan di SMA Pribadi Bilingual Boarding School
Bandung, desain penelitian cross sectional dengan jumlah sampel
66 orang didapatkan secara proporsional random sampling. Data
yang dikumpulkan meliputi data primer (karakteristik sampel,
penilaian cita rasa makanan meliputi penampilan dan rasa makanan,
variasi menu, sisa makanan, dan tingkat kecukupan energi) dan data
sekunder (gambaran umum penyelenggaraan makanan di SMA
Pribadi Bilingual Boarding School Bandung).
Hasil penelitian didapatkan penilaian terhadap citarasa makan
siang dari 68 responden, 36 responden (54,55%) menyatakan cita
rasa masih kurang. Penilaian siswa terhadap variasi menu makan
siang 32 responden (48,48%) menyatakan kurang baik. Daya terima
makan siang siswa 30% tingkat kecukupan sehari. Pada tingkat
kemaknaan α = 0,1 (90%) dapat disimpulkan bahwa tidak ada
hubungan yang bermakna antara cita rasa makanan dengan tingkat
kecukupan energi dengan (p = 0,203), tidak ada hubungan yang
bermakna antara variasi menu dengan tingkat kecukupan energi
dengan (p = 0,493); dan tidak ada hubungan yang bermakna antara
daya terima makanan dengan tingkat kecukupan energi (p =1,0).
Dari hasil penelitian disarankan perlu adanya kerjasama
penyelenggaraan makanan dengan ahli gizi untuk mengoptimalkan
asupan makan siswa. |
| id |
IOS6083.832 |
| institution |
Poltekkes Kemenkes Bandung |
| affiliation |
onesearch.kink.kemkes.go.id |
| institution_id |
2311 |
| institution_type |
library:university library |
| library |
Perpustakaan Politeknik Kesehatan Bandung |
| library_id |
1831 |
| collection |
Repository Poltekkes Bandung |
| repository_id |
6083 |
| subject_area |
Medicine and Health/Ilmu Kedokteran, Ilmu Pengobatan dan Ilmu Kesehatan |
| city |
Bandung |
| province |
JAWA BARAT |
| shared_to_ipusnas_str |
1 |
| repoId |
IOS6083 |
| first_indexed |
2018-08-31T08:49:43Z |
| last_indexed |
2018-08-31T08:49:43Z |
| recordtype |
dc |
| _version_ |
1685936314727268352 |
| score |
17.611513 |