PEMANFAATAN MONODIASILGLISEROL (MDAG) HASIL SINTESA DARI BUTTER BIJI PALA DAN GLISEROL SEBAGAI EMULSIFIER PADA KUALITAS PRODUK SOSIS AYAM
| Main Authors: | Hernani, Nfn, Mulyono, Edy, Ramadhan, Kurnia |
|---|---|
| Other Authors: | Balai Besar Litbang Pascapanen Pertanian Jl. Tentara Pelajar No. 12 Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Universitas Bakrie |
| Format: | Article info application/pdf |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian
, 2017
|
| Online Access: |
http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpasca/article/view/7789 http://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/1528 http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpasca/article/view/7789/6745 |
Internet
http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpasca/article/view/7789http://repository.pertanian.go.id/handle/123456789/1528
http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpasca/article/view/7789/6745
Lokasi
| Koleksi | Repositori Kementerian Pertanian |
|---|---|
| Gedung | Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian |
| Institusi | Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian, Kementerian Pertanian |
| Kota | KOTA BOGOR |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |