Pengaruh Penggunaan Kapang (Mucor miehei) sebagai Sumber Enzim Koagulan terhadap Kadar Lemak, Bahan Kering serta Mutu Hedonik Keju dengan Lama Pemeraman Berbeda. (The Effects of Kapang (Mucor miehei) as a Source of Coagulant Enzyme on Fat Content, Total Solids, and Hedonic Quality of Cheese with Different Incubation Period)
| Main Author: | HARLINA, PUTRI WIDYANTI |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed application/pdf |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.undip.ac.id/16155/1/Putri_Widyanti_05_245_April.pdf http://www.fp.undip.ac.id http://eprints.undip.ac.id/16155/ |
Internet
http://eprints.undip.ac.id/16155/1/Putri_Widyanti_05_245_April.pdfhttp://www.fp.undip.ac.id
http://eprints.undip.ac.id/16155/
Lokasi
| Koleksi | Diponegoro University Institutional Repository |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Diponegoro |
| Institusi | Universitas Diponegoro |
| Kota | SEMARANG |
| Provinsi | JAWA TENGAH |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |