oleh Wibowo, Agus Danang; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Suhartono, Maggy T.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Siagian, Patuan L. P.; Pusat Penelitian Kimia-LIPI, PUSPITEK, Tangerang Selatan

oleh Nurjanah, Siti; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor Email: siti.nrjh@gmail.com; Telp. 08128263685 , Suhartono, Maggy T.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Hariyadi, Ratih Dewanti-; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Estuningsih, Sri; epartemen Klinik Reproduksi dan Patologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Bogor

oleh Suliantari, .; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Jenie, Betty S. L.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Suhartono, Maggy T.; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor

oleh Kusumaningtyas, Eni; 1) Balai Besar Penelitian Veteriner, Jl RE Martadinata 30 Bogor, Bogor 2) Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Widiastuti, Raphaella; Balai Besar Penelitian Veteriner, Jl RE Martadinata 30 Bogor, Bogor , Kusumaningrum, Harsi Dewantari; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor , Suhartono, Maggy Thenawidjaja; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor