AKTIVITAS PROTEOLITIK BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SUSU KEDELAI [Proteolytic Activities of Lactic Acid Bacteria in Fermentation of Soymilk]
Main Authors: | Yusmarini, .; Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Riau, Indrati, R.; Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Utami, T.; Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Marsono, Y.; Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada |
---|---|
Format: | Article info application/force-download eJournal |
Bahasa: | eng |
Terbitan: |
Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI
, 2010
|
Subjects: | |
Online Access: |
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/3409 http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/3409/3840 |
Internet
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/3409http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/3409/3840
Lokasi
Koleksi | Jurnal Matematika dan Aplikasinya |
---|---|
Gedung | Perpustakaan Institut Pertanian Bogor |
Institusi | Institut Pertanian Bogor |
Kota | BOGOR |
Provinsi | JAWA BARAT |
Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |