Lokasi: PENGHAMBATAN PEMBENTUKAN HISTAMIN PADA DAGING IKAN TONGKOL (Euthynnus affi nis) OLEH QUERCETIN SELAMA PENYIMPANAN

Main Authors:	Prasetiawan, Nanda Radithia; Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Soedarto, SH, Kampus Tembalang, Semarang 50275 – Indonesia Telp. 024-7474698; Fax. 024-7474698, Agustini, Tri Winarni; Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Soedarto, SH, Kampus Tembalang, Semarang 50275 – Indonesia Telp. 024-7474698; Fax. 024-7474698, Ma'ruf, Widodo Farid; Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Soedarto, SH, Kampus Tembalang, Semarang 50275 – Indonesia Telp. 024-7474698; Fax. 024-7474698
Format:	Article info application/pdf eJournal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Departement of Aquatic Product Technology , 2014
Online Access:	http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/8049 http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/8049/6309

Koleksi	Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Gedung	Perpustakaan Institut Pertanian Bogor
Institusi	Institut Pertanian Bogor
Kota	BOGOR
Provinsi	JAWA BARAT
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.