ANALISIS PENGARUH KARAKTERISTIK MUTU ES KRIM TERHADAP PERILAKU KONSUMSI ES KRIM PADA SISWA DI 6 SEKOLAH DASAR DI SEMARANG
| ctrlnum |
7900 |
|---|---|
| fullrecord |
<?xml version="1.0"?>
<dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><relation>http://repository.unika.ac.id/7900/</relation><title>ANALISIS PENGARUH KARAKTERISTIK MUTU ES KRIM
TERHADAP PERILAKU KONSUMSI ES KRIM PADA SISWA
DI 6 SEKOLAH DASAR DI SEMARANG</title><creator>APSARI, MARTA PUTRI KARINA</creator><subject>Food Technology</subject><subject>Food Packaging</subject><description>Es krim merupakan produk yang digemari masyarakat dari berbagai tingkat usia dan
ekonomi, mulai dari anak-anak, remaja, sampai orang dewasa. Meningkatnya permintaan es
krim saat ini mendorong perusahaan-perusahaan yang bergerak di industri es krim bersaing
menghasilkan produk yang berkualitas dengan berbagai variasinya. Berbagai merk es krim
dengan mudah ditemui di pasaran sehingga semakin banyak alternatif pilihan konsumen.
Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh karakteristik mutu es krim terhadap perilaku
konsumsi es krim pada anak-anak. Responden adalah 300 siswa siswi dari 6 SD di Semarang.
Penelitian awal dilakukan dengan pengujian mutu 3 merk es krim (Campina, Wall’s,
Indomeiji) meliputi titik leleh, suhu leleh, viskositas, dan pemisahan bagian es krim di
laboratorium Unika Soegijapranata. Selanjutnya dilakukan survey melalui pengisian
kuisioner oleh responden tentang perilaku konsumsi es krim sebelum dan sesudah
diberikannya penjelasan mengenai kualitas es krim serta survey tingkat kesukaan es krim
terhadap 3 merk yang dirahasiakan dari responden. Semua hasil data kuisioner dianalisa
menggunakan Statistical Package for Social Science (SPSS) for Windows. Dari uji mutu es
krim, Indomeiji dan Campina memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan Wall’s. Untuk
variable uang saku memiliki nilai kedekatan yang tinggi dan positif (0,239**) dengan
frekuensi pembelian, yang berarti peningkatan uang saku responden juga diikuti dengan
peningkatan frekuensi pembelian es krim. Untuk variable alasan pembelian memiliki nilai
kedekatan yang paling tinggi dengan tempat pembelian(0,452) dan kemasan(0,188). Top of
mind es krim memiliki nilai kedekatan paling tinggi dengan rasa(0,176) dan kemasan(0,146).
Untuk merk yang paling sering dibeli memiliki nilai kedekatan paling tinggi dengan mutu
yang dianggap paling penting(0,221) dan tempat beli(0,201). Sedangkan frekuensi pembelian
memiliki kedekatan dengan kemasan(0,216) dan rasa (0,205). Dari uji sensori yang
dilakukan, 38% responden menyukai indomeiji; 37,67% menyukai campina; dan 24,33%
menyukai wall’s. Berdasarkan hasil penelitian ini, perilaku konsumsi es krim dipengaruhi
oleh karakteristik mutu, selain itu adanya aspek lain seperti ketersediaan dan pengaruh merk
juga mempengaruhi perilaku konsumsi es krim pada anak-anak.</description><date>2012</date><type>Thesis:Thesis</type><type>PeerReview:NonPeerReviewed</type><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.unika.ac.id/7900/1/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20COVER.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.unika.ac.id/7900/2/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari_BAB%20I.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.unika.ac.id/7900/3/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari_BAB%20II.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.unika.ac.id/7900/4/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20BAB%20III.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.unika.ac.id/7900/5/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20BAB%20IV.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.unika.ac.id/7900/6/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20BAB%20V.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.unika.ac.id/7900/7/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20DAPUS.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.unika.ac.id/7900/8/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20LAMPIRAN.pdf</identifier><identifier> APSARI, MARTA PUTRI KARINA (2012) ANALISIS PENGARUH KARAKTERISTIK MUTU ES KRIM TERHADAP PERILAKU KONSUMSI ES KRIM PADA SISWA DI 6 SEKOLAH DASAR DI SEMARANG. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata. </identifier><recordID>7900</recordID></dc>
|
| language |
eng |
| format |
Thesis:Thesis Thesis PeerReview:NonPeerReviewed PeerReview Book:Book Book |
| author |
APSARI, MARTA PUTRI KARINA |
| title |
ANALISIS PENGARUH KARAKTERISTIK MUTU ES KRIM
TERHADAP PERILAKU KONSUMSI ES KRIM PADA SISWA
DI 6 SEKOLAH DASAR DI SEMARANG |
| publishDate |
2012 |
| topic |
Food Technology Food Packaging |
| url |
http://repository.unika.ac.id/7900/1/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20COVER.pdf http://repository.unika.ac.id/7900/2/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari_BAB%20I.pdf http://repository.unika.ac.id/7900/3/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari_BAB%20II.pdf http://repository.unika.ac.id/7900/4/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20BAB%20III.pdf http://repository.unika.ac.id/7900/5/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20BAB%20IV.pdf http://repository.unika.ac.id/7900/6/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20BAB%20V.pdf http://repository.unika.ac.id/7900/7/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20DAPUS.pdf http://repository.unika.ac.id/7900/8/08.70.0066%20Martaputri%20Karina%20Apsari%20LAMPIRAN.pdf http://repository.unika.ac.id/7900/ |
| contents |
Es krim merupakan produk yang digemari masyarakat dari berbagai tingkat usia dan
ekonomi, mulai dari anak-anak, remaja, sampai orang dewasa. Meningkatnya permintaan es
krim saat ini mendorong perusahaan-perusahaan yang bergerak di industri es krim bersaing
menghasilkan produk yang berkualitas dengan berbagai variasinya. Berbagai merk es krim
dengan mudah ditemui di pasaran sehingga semakin banyak alternatif pilihan konsumen.
Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh karakteristik mutu es krim terhadap perilaku
konsumsi es krim pada anak-anak. Responden adalah 300 siswa siswi dari 6 SD di Semarang.
Penelitian awal dilakukan dengan pengujian mutu 3 merk es krim (Campina, Wall’s,
Indomeiji) meliputi titik leleh, suhu leleh, viskositas, dan pemisahan bagian es krim di
laboratorium Unika Soegijapranata. Selanjutnya dilakukan survey melalui pengisian
kuisioner oleh responden tentang perilaku konsumsi es krim sebelum dan sesudah
diberikannya penjelasan mengenai kualitas es krim serta survey tingkat kesukaan es krim
terhadap 3 merk yang dirahasiakan dari responden. Semua hasil data kuisioner dianalisa
menggunakan Statistical Package for Social Science (SPSS) for Windows. Dari uji mutu es
krim, Indomeiji dan Campina memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan Wall’s. Untuk
variable uang saku memiliki nilai kedekatan yang tinggi dan positif (0,239**) dengan
frekuensi pembelian, yang berarti peningkatan uang saku responden juga diikuti dengan
peningkatan frekuensi pembelian es krim. Untuk variable alasan pembelian memiliki nilai
kedekatan yang paling tinggi dengan tempat pembelian(0,452) dan kemasan(0,188). Top of
mind es krim memiliki nilai kedekatan paling tinggi dengan rasa(0,176) dan kemasan(0,146).
Untuk merk yang paling sering dibeli memiliki nilai kedekatan paling tinggi dengan mutu
yang dianggap paling penting(0,221) dan tempat beli(0,201). Sedangkan frekuensi pembelian
memiliki kedekatan dengan kemasan(0,216) dan rasa (0,205). Dari uji sensori yang
dilakukan, 38% responden menyukai indomeiji; 37,67% menyukai campina; dan 24,33%
menyukai wall’s. Berdasarkan hasil penelitian ini, perilaku konsumsi es krim dipengaruhi
oleh karakteristik mutu, selain itu adanya aspek lain seperti ketersediaan dan pengaruh merk
juga mempengaruhi perilaku konsumsi es krim pada anak-anak. |
| id |
IOS2679.7900 |
| institution |
Universitas Katolik Soegijapranata |
| institution_id |
334 |
| institution_type |
library:university library |
| library |
Perpustakaan Universitas Katolik Soegijapranata |
| library_id |
522 |
| collection |
Unika Repository |
| repository_id |
2679 |
| subject_area |
Akuntansi Arsitektur Ekonomi |
| city |
SEMARANG |
| province |
JAWA TENGAH |
| repoId |
IOS2679 |
| first_indexed |
2017-02-25T15:02:48Z |
| last_indexed |
2017-02-25T15:02:48Z |
| recordtype |
dc |
| _version_ |
1684451271979827200 |
| score |
17.60897 |