Pembuatan Sediaan Pewarna Alami Pangan Berbasis Antosianin Dari Buah Duwet (Syzigium cumini)
| Main Authors: | Puspita Sari, Sukatiningsih |
|---|---|
| Terbitan: |
Fak. TP
, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/1207 |
| ctrlnum |
123456789-1207 |
|---|---|
| fullrecord |
<?xml version="1.0"?>
<dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><title>Pembuatan Sediaan Pewarna Alami Pangan Berbasis Antosianin Dari Buah Duwet (Syzigium cumini)</title><creator>Puspita Sari</creator><creator>Sukatiningsih</creator><subject>Pewarna Alami</subject><subject>Antosianin</subject><subject>Buah Duwet</subject><description>Info lebih lanjut hub:
Lembaga Penelitian Universitas Jember 
Jl. Kalimantan No.37 Jember telp. 0331-339385 Fax. 0331-337818</description><description>Buah duwet mengandung pigmen antosianin yang dapat digunakan sebagai pewarna alami untuk pangan. Untuk memudahkan aplikasi pada pangan maka perlu dibuat sediaan pewarna dalam bentuk bubuk, cair, dan gel; dikarakterisasi dan diuji stabilitas pewarna.

Kata Kunci : pewarna antosianin buah duwet; pewarna bubuk,cair, dan gel; Syzygium cumini</description><date>2013-09-25T07:27:07Z</date><date>2013-09-25T07:27:07Z</date><date>2013-09-25</date><identifier>http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/1207</identifier><publisher>Fak. TP</publisher><recordID>123456789-1207</recordID></dc>
|
| author |
Puspita Sari Sukatiningsih |
| title |
Pembuatan Sediaan Pewarna Alami Pangan Berbasis Antosianin Dari Buah Duwet (Syzigium cumini) |
| publisher |
Fak. TP |
| publishDate |
2013 |
| topic |
Pewarna Alami Antosianin Buah Duwet |
| url |
http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/1207 |
| contents |
Info lebih lanjut hub:
Lembaga Penelitian Universitas Jember
Jl. Kalimantan No.37 Jember telp. 0331-339385 Fax. 0331-337818 Buah duwet mengandung pigmen antosianin yang dapat digunakan sebagai pewarna alami untuk pangan. Untuk memudahkan aplikasi pada pangan maka perlu dibuat sediaan pewarna dalam bentuk bubuk, cair, dan gel; dikarakterisasi dan diuji stabilitas pewarna. Kata Kunci : pewarna antosianin buah duwet; pewarna bubuk,cair, dan gel; Syzygium cumini |
| id |
IOS3316.123456789-1207 |
| institution |
Universitas Jember |
| institution_id |
63 |
| institution_type |
library:university library |
| library |
Perpustakaan Universitas Jember |
| library_id |
516 |
| collection |
Tesis S1 Universitas Jember |
| repository_id |
3316 |
| subject_area |
Arsitektur Astronomi Biografi |
| city |
JEMBER |
| province |
JAWA TIMUR |
| repoId |
IOS3316 |
| first_indexed |
2017-01-20T15:07:30Z |
| last_indexed |
2017-01-20T15:07:30Z |
| recordtype |
dc |
| _version_ |
1685919007680495616 |
| score |
17.610285 |