Pembuatan Sediaan Pewarna Alami Pangan Berbasis Antosianin Dari Buah Duwet (Syzigium cumini)
Main Authors: | Puspita Sari, Sukatiningsih |
---|---|
Terbitan: |
Fak. TP
, 2013
|
Subjects: | |
Online Access: |
http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/1207 |
ctrlnum |
123456789-1207 |
---|---|
fullrecord |
<?xml version="1.0"?>
<dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><title>Pembuatan Sediaan Pewarna Alami Pangan Berbasis Antosianin Dari Buah Duwet (Syzigium cumini)</title><creator>Puspita Sari</creator><creator>Sukatiningsih</creator><subject>Pewarna Alami</subject><subject>Antosianin</subject><subject>Buah Duwet</subject><description>Info lebih lanjut hub:
Lembaga Penelitian Universitas Jember 
Jl. Kalimantan No.37 Jember telp. 0331-339385 Fax. 0331-337818</description><description>Buah duwet mengandung pigmen antosianin yang dapat digunakan sebagai pewarna alami untuk pangan. Untuk memudahkan aplikasi pada pangan maka perlu dibuat sediaan pewarna dalam bentuk bubuk, cair, dan gel; dikarakterisasi dan diuji stabilitas pewarna.

Kata Kunci : pewarna antosianin buah duwet; pewarna bubuk,cair, dan gel; Syzygium cumini</description><date>2013-09-25T07:27:07Z</date><date>2013-09-25T07:27:07Z</date><date>2013-09-25</date><identifier>http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/1207</identifier><publisher>Fak. TP</publisher><recordID>123456789-1207</recordID></dc>
|
author |
Puspita Sari Sukatiningsih |
title |
Pembuatan Sediaan Pewarna Alami Pangan Berbasis Antosianin Dari Buah Duwet (Syzigium cumini) |
publisher |
Fak. TP |
publishDate |
2013 |
topic |
Pewarna Alami Antosianin Buah Duwet |
url |
http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/1207 |
contents |
Info lebih lanjut hub:
Lembaga Penelitian Universitas Jember
Jl. Kalimantan No.37 Jember telp. 0331-339385 Fax. 0331-337818 Buah duwet mengandung pigmen antosianin yang dapat digunakan sebagai pewarna alami untuk pangan. Untuk memudahkan aplikasi pada pangan maka perlu dibuat sediaan pewarna dalam bentuk bubuk, cair, dan gel; dikarakterisasi dan diuji stabilitas pewarna. Kata Kunci : pewarna antosianin buah duwet; pewarna bubuk,cair, dan gel; Syzygium cumini |
id |
IOS3316.123456789-1207 |
institution |
Universitas Jember |
institution_id |
63 |
institution_type |
library:university library |
library |
Perpustakaan Universitas Jember |
library_id |
516 |
collection |
Tesis S1 Universitas Jember |
repository_id |
3316 |
subject_area |
Arsitektur Astronomi Biografi |
city |
JEMBER |
province |
JAWA TIMUR |
repoId |
IOS3316 |
first_indexed |
2017-01-20T15:07:30Z |
last_indexed |
2017-01-20T15:07:30Z |
recordtype |
dc |
_version_ |
1685919007680495616 |
score |
17.610285 |