Perbedaan Karateristik Oligofruktosa dan Komposisi Serat Inulin Hasil Hidrolisis dan tanpa Hidrolisis Enzim Inulinase Acremonium Sp-Cbs3 dari Umbi Dahlia Merah (Dahlia sp. L) Lokal untuk Anti Kolesterol
| Main Authors: | Susilowati, Agustine; Pusat Penelitian Kimia, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), Serpong, Tangerang, Lotulung, Puspa D, Iskandar, Yetti Mulyati, Aspiyanto, Aspiyanto |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Indonesian Food Technologists
, 2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/5 http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/5/7 |
Internet
http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/5http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/5/7
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan |
|---|---|
| Gedung | Indonesian Food Technologists Community |
| Institusi | Indonesian Food Technologists |
| Kota | KOTA SEMARANG |
| Provinsi | JAWA TENGAH |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |