Pengaruh Variasi Perendaman Daging Keong Sawah dengan Sari Buah Nanas dan Sari Buah Pepaya terhadap Sifat Fisik, Organoleptik, dan Kadar Protein Kecap Keong Sawah (Pila Ampullacea)
| Main Authors: | Herni Endah Widyawati, , Agus Wijanarka, , Waluyo, |
|---|---|
| Format: | Article PeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta Jurusan Gizi
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/2439/1/Kecap%20Keong%20Sawah_Nutrisia_2020.pdf http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/2439/ |