KUALITAS FISIK, SENSORIS DAN KADAR KOLESTEROL NUGGET AMPELA DENGAN IMBANGAN FILLER TEPUNG MOCAF YANG BERBEDA
Main Authors: | Kusumanegara, Arum Intan, (Jamhari), Jamhari, Erwanto, Yuny |
---|---|
Format: | Article info application/pdf eJournal |
Bahasa: | ind |
Terbitan: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada
, 2012
|
Online Access: |
http://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/view/1272 http://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/view/1272/1084 |