Kualitas Sensori dan Mikrobiologi Surimi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) yang Dipengaruhi oleh Waktu Pencucian dengan Air Dingin 4°C
| Main Authors: | Simbolon, Sonia Epriana, Onibala, Hens, Pandey, Engel Victor, Taher, Nurmeilita, Mentang, Feny, Dotulong, Verly, Harikedua, Silvana Dinaintang |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Sam Ratulangi University
, 2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jmthp/article/view/29560 http://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jmthp/article/view/29560/pdf |
Internet
http://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jmthp/article/view/29560http://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jmthp/article/view/29560/pdf
Lokasi
| Koleksi | JURNAL MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Sam Ratulangi |
| Institusi | Universitas Sam Ratulangi |
| Kota | KOTA MANADO |
| Provinsi | SULAWESI UTARA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |